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温情“腊八粥” 时间: 2018-02-28 15:54:01  点击: 作者:赵秀芳
       一月中旬,忽然听同事说,杭州留下安乐山下一个施粥的公益组织进行“腊八粥”义工接力活动,还缺人手。想到可以用举手之劳奉献爱心,我便报名了。
       流传千年的“腊八粥”习俗起初主要用于祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥,如今则变成了一种民间习俗,更赋予了公益的属性。当晚,我和公司的20多位志愿者如约来到安乐山。根据负责人的安排,我们换上衣服,戴上口罩便开始忙碌起来。有洗米的、有称重的、有看火的、还有劈柴和搅拌腊八粥的……大家忙得满头大汗,顾不得休息。尤其是站在院子里面劈柴的周大哥,身高马大的他在这样寒冷的冬天里,双手抓着斧头,高高举起,用力劈下,一块木头“咔嚓”一声,就被劈成了两半,又是两下劈砍,一块圆木就被劈开了。不一会儿,院子里面已经堆起了一堆柴火。 “周大哥,你歇歇!再劈下去,这里的柴都被劈完了,留点给后半夜的伙伴们练练手驱寒呀!”小杜的幽默,引得大家笑开了花。“哈哈,活在手里,干起来就停不下来,让后半夜的小伙伴们升火驱寒吧。”周大哥同样幽默,应了一声,继续劈柴。
       有了充足的柴火,土灶里面的火焰越发旺盛。这时候,厨房里已经摆满了黑米、白米、花生、银耳、薏仁、红豆等洗净晾置好的原料。这是另外几位同事分配到的任务,而我和几位女同事的工作就是在灶台边煮粥。按照煮粥师傅的安排,我们两人一组,使用一个灶台。先将红豆、花生和莲子装到蒸柜里蒸透,又将黑米和水下锅。等到黑米煮开后,再放白米,等到白米也煮开后,又按照一定配比放入花生、银耳、薏仁、红豆、莲子、红枣,并开始用锅铲不断搅拌。这一忙就要连续搅拌上千回合。听煮粥的师傅说,这个煮粥的过程中搅拌的动作不可间断,不然就会因为火候原因,粥里产生糊味,那样就不好吃了。于是我们左手换右手,两个人轮换着搅拌,虽然累得全身酸痛,但总算等到这锅“腊八粥”快要出锅了。闻着锅里飘来的食材香味,我猛地吸了一口,食物的香味填满胸膛。手上不停,快速地加入桂圆、葡萄干、白糖,然后继续搅拌了约10分钟,终于可以正式出锅了。看着同伴将事先准备好的塑料碗一个个整齐地摆放完毕,我握着宽大的粥勺将美味的“腊八粥”一碗碗装满,然后用毛巾把碗周围擦拭干净,待冷却后,再盖上盖子装箱。
       不知不觉中已是次日凌晨,直至下一波的爱心志愿者匆匆赶来,我们才停下手上的活儿,进行交接班。大家围坐在一起捶着酸痛的肩膀,品尝着自己辛苦了一晚上煮出来的美味“八宝粥”——那醇厚浓郁的味道,征服了我们每个人的味蕾,带给我们独特的体验。回去的路上,车子在黑夜中疾驰,远方的天际已经泛出一片鱼白色,凌晨的山间还有些寒意,但我们的心中却充盈着那份爱心传递的温暖和感动。
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